Квашеная капуста — это, конечно, замечательно, когда капуста поймала алкогольное опьянение и начала петь песни вместе с микроорганизмами. Но однозначно, нет ничего лучше, чем поедание блюда, которое не только вкусно, но еще и полезно для организма. Конечно, это не значит, что нужно объедаться только квашеной капустой, но иногда внесение разнообразия в диету не повредит.
Вспоминается анекдот:
— Семен Семенович, а почему квашеная капуста такая полезная?
— Тебе лучше не знать, Матвей Иванович.
Действительно, квашеная капуста обладает немалым списком полезных свойств. Например, ее употребление способствует улучшению пищеварения, потому что в ней содержатся пробиотики — бактерии, которые, согласно народной мудрости, должны заселять кишечник.
В результате капустные пробиотики помогают усваивать полезные вещества, витамины и минералы. Ну, это же прямо как научный эксперимент: налей квасу, посмотри, что будет!
И вот это, конечно, прелесть: съев капусту, вы своими разъедающими силами пополняете складанный запас витамина К, который укрепляет слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Ведь от непрочного тракта у птиц всё в горе, как говорится.
Но, кажется, что вот эта капуста такая — верный способ избежать слишком громких газовых извержений, ведь кишечник обрел стабильность, а значит, и микроклимат в таможенной зоне устаканился.
И еще одна забавная деталь: кислая среда, создаваемая в кишечнике благодаря пробиотикам из квашеной капусты, помогает подавлять рост вредных микроорганизмов. Вот во что превращается наш живот — сплошная таинственная экосистема!
А еще квашеная капуста поддерживает иммунитет, что, как известно, крайне важно в наше время, когда вирусы и бактерии бродят по миру, как настоящие гангстеры, нападая на неосторожных граждан. А когда капустные пробиотики приносят в кишечник порядок и создают благоприятную атмосферу для жизни полезных бактерий, иммунитет, сидящий там же, как контролер баскетбольной игры, начинает реагировать на плохишей, как надо. Ну это же суть «Браво, дзержись!»
Ну и как не вспомнить про состояние кожи при упоминании квашеной капусты? Молочнокислые бактерии, столь щедро предоставляемые капустой для ухода за вашим эпидермисом — это весьма щедрая помощь со стороны растительного мира.
Они поддерживают баланс микробиома кожи, ослабляя вредные бактерии, способные вызывать высыпания. Это как бойцы спецназа, которые идут в наступление против прыЩей и угрей, стремясь уничтожить их до появления на свет.
И что тут еще фантастическое: в квашеной капусте есть витамин С, который, как известно, несет ответственность за защиту клеток кожи от окислительного стресса. Этот витамин призван помогать нам бороться со временем и окружающей серой, а кремы и сыворотки, может, и могут кое-что, но вот капуста имеет серьезные шансы получить титул королевы красоты и уход за кожей.
Ну и как обойти стороной прекрасную награду — быструю регенерацию клеток кожи, которую обеспечат капустные витамины К и А? Это, конечно, очень полезно, потому что кто-то же должен помогать нашей коже противостоять времени, ветру и другим невзгодам. Капуста — ваш верный союзник в борьбе за молодость и свежесть кожи, она противоположность зловредным свободным радикалам.
Как это здорово, что квашеная капуста бережет нас от опасных заболеваний! Ведь благодаря ее антиоксидантам, которые как настоящие щитоносцы защищают клетки от вредных свободных радикалов, мы можем себя почувствовать настоящими рыцарями, отбивающими вражеские атаки. И среди всех антиоксидантов, присутствующих в капусте, особое место занимают флавоноиды — они как ниндзя, снижают риск возникновения злокачественных новообразований, действуя тихо и эффективно.
И что еще прекрасно в квашеной капусте — это возможность получить необходимый набор витаминов и минералов, так нужных для нашего организма каждый день.
При этом не нужно забывать, что все в меру: при употреблении квашеной капусты надо помнить о возможных побочных эффектах, в каком-то смысле походящих на следствие после выпитого кваса. Ведь чрезмерность во всем пагубна, и капуста здесь, пожалуй, не исключение.
Так что не забывайте о мере во всем, включая квашеную капусту. А если ваш товарищ спросит, почему она так полезна, просто скажите ему: «Тебе лучше не знать».